vini e cucina
Scampi Crudi 4 pz.
Mazzancolle Blu Crude 4 pz.
avocado e soia.
con ragù di Bisonte.
spadellato con code di Gambero e Verdurine.
con crema di Parmigiano e Amaretti.
con crema di Parmigiano e Pancetta croccante.
con ragù d’Anitra brasata su crema di Zucca e Pecorino.
mantecato con Asiago e Funghi.
con crema di burrata e acciughe del mar cantabrico.
con Mele, Gamberi e Tartufo Nero.
di patate con Ragù di carni bianche e Porcini.
con aglio nero, olio, peperoncino e Cappasanta su salsa di pane alla segale.
con pomodorini e granchio blu del mediterraneo.
mantecato con Burrata, Pistacchi e crudo di Gambero Rosso.
con mousse di Bufala e Pistacchi.
con mousse di Avocado.
con salsa agrodolce ai Peperoni.
in salsa di soia e verdurine.
su crema di Pomodorini, crocchette di Zucca e Burrata.
cannolo di zucchina su crumble di olive taggiasche.
Turbante di Ombrina con Zucchine e Gamberi.
Trancio di Dentice al forno con patate.
Turbante di Branzino con Zucchine e Gamberi.
con pomodorini su crema di piselli.
e verdurine al Forno.
riso Nishiki spadellato con soia e Verdurine, maionese al Wasabi.
con salsa agrodolce ai Peperoni.
arrosto con Balsamico di casa Lovato e Verdure di stagione.
con Tartufo Nero e maionese alle Nocciole.
con patate al forno.
con crema di Burrata e Porcini.
su crema alla Senape e Verdurine arrosto.
con patate al forno. 400/500gr
con Lardo di Pata Negra stagionato in conca di marmo, crostini di polenta.
Misticanza, pomodoro e carote.
Misticanza, pomodorini, burrata , olive e fiori di cappero.
Misticanza, pomodorini, carote, mais e tonno.
Lattuga, pomodorini, feta greca, olive e origano.
Misticanza, speck, noci, Asiago.
Misticanza, pomodorini, frutti di mare e origano.
Lattuga, petto di pollo spadellato, crostini di pane e grana a scaglie.
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