Alain Bernard Premier Cru Cuvée Empreinte(S)

La “Cuvée Empreinte” è uno Champagne Brut che nasce dai vigneti di proprietà della maison Doyard-Mahé piantati a chardonnay nei dintorni di Vertus. Si tratta di un terroir ricco di fossili, calcare e gesso, che contribuiscono a donare un’impronta minerale al sorso finale. Le uve, dopo la raccolta, fermentano alcoolicamente, svolgendo anche la malolattica, in tini termoregolati. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per almeno 15 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento. Una bollicina ideale da condividere all’ora dell’aperitivo, per rilassarsi e concedersi il meritato riposo.


CARATTERISTICHE

 
AZIENDA VINICOLA: Alain Bernard

UVE: Chardonnay (60%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (5%)

REGIONE: Champagne, Francia

STILI VINICOLI: Champagne

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

FORMATO: 75cl

ALLERGENI: contiene Solfiti

ABBINAMENTI: Si sposa bene con maiale, pesce grasso (tonno, salmone, etc.), frutti di mare, formaggio dolce e pasta molle