Bellaguardia Archivio 2008

ARCHIVIO 2008 120Mesi +24 Extra Brut La pura espressione artigianale del più antico e prestigioso metodo di spumantizzazione. Prodotto solo nelle annate migliori in quantità limitata. Un cuvèe emozionale che vince le sfide del tempo. PRODOTTO SOLO NELLE MIGLIORI ANNATE. CARATTERISTICHE FORMATO: 75cL CLASSiFICAZIONE: Vino spumante di qualità Extra Brut PRESA DI SPUMA: Metodo classico con rifermentazione in bottiglia UVE: Ottenuto dalla selezione di uve Pinot Bianco, Pinot Nero e Durella. ALLEVAMENTO: pergola trentina ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Belvedere di proprietà, versante a sud della collina dominata dai castelli di Giulietta e Romeo. VENDEMMIA: manuale, in cassetta con raffreddamento in cella frigorifera o nelle grotte. DURATA DELLA MATURAZIONE: oltre 120 mesi, su lieviti selezionati + 24 mesi riposa in cantina. ALTIMETRIA: 200m/s.l.m. ANNATA DI PRODUZIONE: 2008 GRADAZIONE ALCOLICA: 12% BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.100 NOTE DI GUSTATIVE: Note eleganti, sapide e minerali, di Mela, pera, pesca e agrumi con retrogusto di mandorla ABBINAMENTI: ideale da abbinare a piatti di pesce crudo e cotto anche importanti, ai formaggi stagionato, ma anche da meditazione per finire una bella serata.