Auriel Barbera 2019

Il rosso Barbera del Monferrato è prodotto con uve in purezza dell’omonimo vitigno, coltivate in una delle sottozone piemontesi più vocate per il noto vitigno a bacca rossa. In vigna, come già accennato, si seguono i principi della biodinamica, evitando l’utilizzo di diserbanti, pesticidi e fertilizzanti, in modo da preservare l’integrità di suolo e vigna. In cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee, e nel caso della Barbera, con affinamento in botti di rovere da 20/35 ettolitri. Il vino non subisce chiarifiche o filtrazioni prima dell’imbottigliamento.


CARATTERISTICHE


DENOMINAZIONE: Barbera del Monferrato DOC

VITIGNI: Barbera (100%)

REGIONE: Piemonte

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.0%

FORMATO: 75cL

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere

AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di rovere da 20/35 hl

FILOSOFIA PRODUTTIVA: Artigianali, biologici, lieviti indigeni

NOTE AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CERTIFICAZIONE: Proveniente da agricolture italiana o dell’EU

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C

QUANDO APRIRE: poiché è un vino artigianale è consigliabile lasciare respirare almeno 15-30 minuti prima della degustazione

QUANDO BERE: vino da bere subito ma è raccomandabile tenerlo riposare in cantina per 4-5 anni

COLORE: rosso rubino carico con sfumature violacee

PROFUMO: mirtilli e frutta nera matura, prugne, spezie orientali, echi balsamici di eucalipto

GUSTO: pieno e corposo, tannico, fresco, succoso e sapido.