Pranzo Black Rose

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Menu BUSINESS Pranzo

PRIMO €8

SECONDO e CONTORNO €11

PRIMO, SECONDO e CONTORNO €17

[Bevande escluse]


*Inteso e calcolato per singola persona.
#Calcolati alla carta

Primi Piatti

• Vellutata di Asparagi e patate con gamberi e burrata.

• Bigoli: con ragù di manzo brasata / o con pomodoro olive e capperi.

• Troccoli: con zucca e salsiccia / o all’arrabbiata.

• Paccheri: con crema di carciofi e salsiccia / o con pomodoro e basilico.

• Cappellacci alla zucca: con porcini e crudo.

• Fusilli: con crema di gorgonzola e speck d’anitra / o con pomodoro e basilico.

• Rigatoni: con pomodoro e basilico / o con porro e salsiccia.

• Paccheri: con porro e gamberi / o con pomodoro, pancetta e pecorino.

• Pennette integrali: ai frutti di mare.

• Caserecce: con speck, brie e zucchine / o con pomodoro, melanzane e ricotta salata.

• Rigatoni integrali: con verdurine

• Maccheroncini: con pomodoro e basilico / o con crema di carciofi e gamberi.

• Gnocchi: con peperoni e salsiccia.

• Rigatoni integrali: con crema di bufala, crudo e zucchine / o con pomodoro e basilico.

• Cappellacci alla zucca : con burro e salvia.

• Pennette integrali: con speck e gorgonzola.

• Fusilli: con crema di parmigiano e asparagi / o con pomodoro e basilico.

• Gnocchi: con pesce lavarello, pomodoro, olive e carciofi.

• Paccheri: con taleggio e noci.

• Friturina di mazzancolle.

Secondi Piatti

• Pancia di maiale con polenta.

• Entrecot di manzo alla griglia.

• Costine di maiale al BBQ.

• Filettini di Pollo croccante con maionese al pomodoro.

• Arrosto di Tacchino al pepe rosa.

• Tagliata di Pollo alle erbette.

• Bresaola d’Angus con grana e balsamico.

• Entrecôte alla griglia.

• Carpaccio di Picanha con carciofi, grana e aceto balsamico.

• Carpaccio di picanha con insalata di champignon e grana.

• Baccalà alla Vicentina.** € 11

  **Contorni esclusi.

• Seppie alla Busara e polenta.** € 11

  **Contorni esclusi.

• Pesce Spada alla griglia.** € 11

  **Contorni esclusi.

• Trancio di Salmone alla griglia.** € 11

  **Contorni esclusi.

• Baccalà alla Vicentina con polenta.** € 11

  **Contorni esclusi.

• Prosciutto crudo e melone.

• Filetto di trota alla mediterranea.

• Vitello tonnato.

• Filetto di trota salmonata alla griglia.* € 10

  *Contorni Esclusi.

• Seppie alla busara e polenta.* € 10

  *Contorni Esclusi.

• Seppie alla Busara*** € 10

  ***Contorni Esclusi.

• Filetto di ombrina alla griglia. € 10

  Contorni esclusi.

• Roast- Beef all’inglese con rucola e grana.

• Seppie alla griglia € 10

  Contorni esclusi.

• Baccalà in Umido (in rosso) con polenta.

• Fritturina di Sarde.

• Cotoletta alla Milanese.

• Fritturina di Rana Pescatrice.

• Seppie alla griglia.

• Vitello Tonnato.

• Filetto di Cinghiale con scaglie di grana e balsamico.

• Seppie con piselli

• Gamberoni alla griglia.

• Filettini di pollo croccante impanato.

• Formaggi misti.

Contorni

• Mais Croccante.”Polenta”

• Patate fritte

• Carote trifolate.

• Spinaci al vapore.

• Carciofi trifolati.

• Carote trifolate

• Purè di Zucca.

• Bieta in casseruola.

• Melanzane a funghetto.

• Finocchio al forno.

• Melanzane a funghetto.

• Patate al forno.

• Carote al forno.

• Peperoni al forno.

• Cavolfiore Gratinato.

• Salse € 0,30

  Maionese/ Ketchup

• Salse € 0,50

  Senape di Digione

• Le Cotture dei piatti del Menu BUSINESS Pranzo.

  Vengono decise e scelte dallo Chef.

Piatti alla Carta

I piatti alla carta hanno una tempistica di preparazione più lunga, quindi non indicati per chi è di fretta.
Grazie per la collaborazione.

• Polenta e Baccalà mantecato. € 10

  Antipasto. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Uovo pochè croccante su crema di Parmigiano e Tartufo Nero. € 10

  Antipasto. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Prosciutto Crudo S. Marco e Burrata. € 10

  Antipasto. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Carpaccio d’Angus marinato con Burrata e Asparagi. € 12

  Antipasto. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Sopressa con sformatino di polenta al Tartufo Nero gratinato e Radicchio al lardo di Patanegra. € 12

  Antipasto. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Tartare di tonno con burrata e Pistacchi. € 17

  Secondo. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Frittura di Pesce con salsa agrodolce ai Peperoni. € 17

  Secondo. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Tonno ai due Sesami, riso Nisiki spadellato con Soia e Verdurine, maionese al Wasabi. € 18

  Secondo. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Tartare di manzo con Tartufo Nero e maionese alle Nocciole. € 17

  Secondo. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Tagliata di Manzo con patate al forno. € 19

  Secondo. Inteso e calcolato alla CARTA.

• Filetto di Manzo Irlanda alla griglia con Lardo di Pata Negra e patate al forno. € 23

  Secondo. Inteso e calcolato alla CARTA.

Insalatone alla Carta

• MEDITERRANEA € 9

  Misticanza, pomodorini, burrata , olive e fiori di cappero.

• LIGHT € 10

  Misticanza, pomodorini, carote, mais e tonno.

• GRECA € 10

  Lattuga, pomodorini, feta greca, olive e origano.

• AUTUNNO € 10

  Misticanza, speck, noci, Asiago.

• MARINARA € 14

  Misticanza, pomodorini, frutti di mare e origano.

• CAESAR SALAD € 13

  Lattuga, petto di pollo spadellato, crostini di pane e grana a scaglie.

Dolci alla Carta

• Cheesecake ai frutti di Bosco € 5

• Sorbetti del giorno al cucchiaio € 5

  No asporto.

• Crema catalana € 6

  No asporto.

• Tiramisù secondo Black Rose € 6

• Mousse di cioccolato con crema di latte su granella di biscotto € 6

• Semifreddo al cioccolato con nocciole € 6

  No asporto.

• Tortina a base di pan di spagna, lamponi e frutti rossi su crema inglese € 6

• Tortina di mele con crema inglese alla Vaniglia € 6

• Delizia con flan al cioccolato, salsa vaniglia e gelato al fior di latte € 7

  No asporto. 15 min preparazione.

• Dolci/dessert portati dall’esterno € 2

• Coperto € 3

Legenda Allergeni

GLUTINE

CROSTACEI

UOVA

PESCE

ARACHIDI

SOIA

LATTICINI

FRUTTA A GUSCIO

SEDANO

SENAPE

SOLFITI

SEMI DI SESAMO

MOLLUSCHI

LUPINI

VEGETARIANO