Baccalà mantecato con polenta e cipolla di Tropea brasata. € 10
Tortino di Asparagi su fonduta di Parmigiano e Nocciole tostate. € 10
Flan di Melanzane alla Parmigiana. € 10
Involtino di Sgombro ripieno con melanzane, Burrata e Basilico su crema di Datterini. € 10
Uovo pochè croccante su crema al parmigiano e tartufo nero. € 10
Prosciutto Crudo S.Marco, Melone con Balsamico di casa Lovato € 10
Prosciutto Crudo S.Marco e Burrata. € 10
Julienne di seppia su crema di Piselli e Mandorle tostate. € 10
Polpo in umido con pomodoro e patate. € 10
Carpaccio d’Angus marinato con Burrata e Funghi. € 10
Sopressa con sformatino di polenta al Tartufo Nero gratinato e Verdure di stagione € 10
Burrata, crudità di gamberi e crudo S Marco. € 11
Degustazione di pesce secondo Black Rose € 18
*Primi Piatti
Lasagna al forno € 10
con ragù di carni bianche.
Riso nero Venere con Salmone crudo € 10
avocado e soia.
Pappardelle € 8
con ragù di Bisonte.
Riso basmati allo zafferano € 10
spadellato con code di Gambero e Verdurine.
Crespella ai Funghi € 10
Cappellacci alla Zucca € 10
con crema di Parmigiano e Amaretti.
Mezzelune agli Asparagi € 10
con crema di Parmigiano e Pancetta croccante.
Paccheri € 12
con ragù d’Anitra brasata su crema di Piselli e Pecorino.
Farrotto € 12
mantecato con Asiago e Funghi.
Spaghetti al nero di seppia. € 10
con crema di burrata e acciughe del mar cantabrico.
Maccheroncini € 12
con Mele, Gamberi e Tartufo Nero.
Gnocchi € 12
di patate con Ragù di carni bianche e Porcini.
Spaghetti Felicetti € 13
con aglio nero, olio, peperoncino e Cappasanta su salsa di pane alla segale.
Orzotto al Nero di Seppia € 15
mantecato con Burrata, Pistacchi e crudo di Gambero Rosso.
*Secondi Piatti
Tartare di Tonno € 17
con mousse di Bufala e Pistacchi.
Tartare di Salmone € 17
con mousse di Avocado.
Frittura di Pesce € 17
con salsa agrodolce ai Peperoni.
Rombo al Forno (filetto) € 18
in salsa di soia e verdurine.
Polpo € 18
su crema di Pomodorini, crocchette di Melanzane e Burrata.
Trancio di Barramundi e Gamberi € 18
cannolo di zucchina su crumble di olive taggiasche.
Ombrina € 18
Turbante di Ombrina con Zucchine e Gamberi.
Branzino € 18
Turbante di Branzino con Zucchine e Gamberi.
Turbante di Rombo € 16
con pomodorini su crema di piselli.
Trancio di pesce Barramundi € 18
e verdurine al Forno.
Tonno ai due Sesami € 18
riso Nishiki spadellato con soia e Verdurine, maionese al Wasabi.
Pollo croccante € 11
con salsa agrodolce ai Peperoni.
Petto di Faraona € 17
arrosto con Balsamico di casa Lovato e Verdure di stagione.
Tartare di manzo € 17
con Tartufo Nero e maionese alle Nocciole.
Tagliata di Manzo € 18
con patate al forno.
Tagliata di Canguro € 19
con crema di Burrata e Porcini.
Filetto di Iberico al forno € 18
su crema alla Senape e Verdurine arrosto.
Filetto di Manzo Irlandese alla griglia € 21
con Lardo di Pata Negra stagionato in conca di marmo, crostini di polenta.
*Contorni
Patate fritte. € 4,5
Patate al forno. € 4,5
Mais Croccante. € 4,5
Radicchio al forno. € 4,5
Fagioli all’uccelletto. € 4
Finocchio al Forno. € 4
Spinaci al Vapore. € 4,5
Verdure al forno. € 4
*Insalatone
MEDITERRANEA € 8
Misticanza, pomodorini, burrata , olive e fiori di cappero.
LIGHT € 9
Misticanza, pomodorini, carote, mais e tonno.
GRECA € 9
Lattuga, pomodorini, feta greca, olive e origano.
AUTUNNO € 9
Misticanza, speck, noci, Asiago.
MARINARA € 12
Misticanza, pomodorini, frutti di mare e origano.
CAESAR SALAD € 11
Lattuga, petto di pollo spadellato, crostini di pane e grana a scaglie.
*Dolci
Cheesecake ai frutti di Bosco € 5
Bavarese ai Mirtilli. € 5
Tris di sorbetti al cucchiaio € 5
Crema catalana € 6
Tiramisù secondo Black Rose € 6
Mousse al cioccolato Bianco su granella di biscotto, Lamponi e Pistacchio. € 6
Mousse di cioccolato con crema di latte su granella di biscotto € 6
Semifreddo al cioccolato con nocciole € 6
Tortina a base di pan di spagna, lamponi e frutti rossi su crema inglese € 6
Tortina di mele con crema inglese alla Vaniglia € 6
Delizia con flan al cioccolato, salsa vaniglia e gelato al fior di latte € 7
Dolci/dessert portati dall’esterno € 1
Coperto € 3
Legenda Allergeni
GLUTINE
CROSTACEI
UOVA
PESCE
ARACHIDI
SOIA
LATTICINI
FRUTTA A GUSCIO
SEDANO
SENAPE
SOLFITI
SEMI DI SESAMO
MOLLUSCHI
LUPINI
VEGETARIANO
*I piatti alla Carta hanno una tempistica di preparazione più lunga con Cottura/Preparazione Espressa, quindi non indicati per chi è di fretta.
Grazie per la collaborazione.
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