vini e cucina
Scampi Crudi 4 pz.
Mazzancolle Blu Crude 4 pz.
avocado e soia.
con ragù di Bisonte.
con Taleggio e Speck d’Anitra.
spadellato con code di Gambero e Verdurine.
su crema di Asiago e Funghi.
crema di Parmigiano e Pancetta croccante.
con Carciofi e Gamberi.
su crema di Pomodorini, Patate e olive taggiasche.
con crema di Parmigiano e Pancetta croccante.
con ragù di tonno fresco, burrata e pistacchi.
mantecato con Asiago e Funghi.
con crema di burrata e acciughe del mar cantabrico.
verdi, patate e Capesante.
con Mele, Gamberi e Tartufo Nero.
con ragù di carni Bianche e Funghi.
con sugo di datterini, Melanzane e Burrata Pugliese.
di patate con Ragù di Polpo, pesto e olive Taggiasche.
mantecato con Asiago, Zucchine e Tartufo Nero.
con ragù di Granchio Blu del mediterraneo.
con cacio, pepe, crudo di Gambero Rosso e lime.
mantecato con Burrata, Pistacchi e crudo di Gambero Rosso.
con mousse di Bufala e Pistacchi.
con mousse di Avocado.
con salsa agrodolce ai Peperoni.
in salsa di soia e verdurine.
con polenta morbida.
su crema di Pomodorini, crocchette di Melanzane e Burrata Pugliese.
cannolo di zucchina su crumble di olive taggiasche.
Trancio di Salmone scottato su crema di Cocco con tortino di patate e Zucchine.
Trancio di Dentice al forno con patate.
Rana Pescatrice al forno con verdurine.
Turbante di Branzino con Gamberi su crema di Porro.
alla griglia con melanzane a funghetto.
in crosta di mandorle su crema di piselli.
con pomodorini su crema di piselli.
e verdurine al Forno.
e verdurine al Forno.
riso Nishiki spadellato con soia e Verdurine, maionese al Wasabi.
con polenta morbida.
con salsa agrodolce ai Peperoni.
con polenta.
con Tartufo Nero e maionese alle Nocciole.
Petto di Faraona Arrosto con Balsamico di casa Lovato e Verdure di stagione.
arrosto con Balsamico di casa Lovato e Radicchio al forno.
su crema di zucca e funghi.
con patate al forno.
con crema di Burrata e Porcini.
con Peperoni arrosto.
crema alla Senape e Verdurine arrosto.
con patate al forno. 400/500gr
con Lardo di Pata Negra stagionato in conca di marmo, crostini di polenta.
Misticanza, pomodoro e carote.
Misticanza, pomodorini, burrata , olive e fiori di cappero.
Misticanza, pomodorini, carote, mais e tonno.
Lattuga, pomodorini, feta greca, olive e origano.
Misticanza, speck, noci, Asiago.
Misticanza, pomodorini, frutti di mare e origano.
Lattuga, petto di pollo spadellato, crostini di pane e grana a scaglie.
Nel caso di dolci non provenienti dalla produzione del locale, sarà applicato un supplemento di 1€ a persona. Grazie per la comprensione.
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