vini e cucina
*Antipasti
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Scampi Porcupine. € 10
Scampi Crudi 4 pz.
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Mazzancolle blu del Pacifico. € 12
Mazzancolle Blu Crude 4 pz.
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Fritturina di Gamberi rosa. € 10
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Fritturina di Rana Pescatrice. € 10
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Baccalà mantecato con polenta e cipolla di Tropea brasata. € 10
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Tortino di Asparagi su fonduta di Parmigiano e Nocciole tostate. € 10
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Flan di Melanzane alla Parmigiana. € 10
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Involtino di Sgombro ripieno con melanzane, Burrata e Basilico su crema di Datterini. € 10
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Uovo pochè croccante su crema al parmigiano e tartufo nero. € 10
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Prosciutto Crudo S.Marco, Melone con Balsamico di casa Lovato € 10
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Prosciutto Crudo S.Marco e Burrata. € 10
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Julienne di seppia su crema di Piselli e Mandorle tostate. € 10
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Polpo in umido con pomodoro e patate. € 10
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Carpaccio d’Angus marinato con Burrata e Funghi. € 10
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Sopressa con sformatino di polenta al Tartufo Nero gratinato e Verdure di stagione € 10
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Burrata, crudità di gamberi e crudo S Marco. € 11
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Degustazione di pesce secondo Black Rose € 18
*Primi Piatti
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Lasagna al forno € 10
con ragù di carni bianche.
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Riso nero Venere con Salmone crudo € 10
avocado e soia.
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Pappardelle € 8
con ragù di Bisonte.
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Riso basmati allo zafferano € 10
spadellato con code di Gambero e Verdurine.
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Crespella ai Funghi € 10
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Cappellacci alla Zucca € 10
con crema di Parmigiano e Amaretti.
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Mezzelune agli Asparagi € 10
con crema di Parmigiano e Pancetta croccante.
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Paccheri € 12
con ragù d’Anitra brasata su crema di Piselli e Pecorino.
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Farrotto € 12
mantecato con Asiago e Funghi.
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Spaghetti al nero di seppia. € 10
con crema di burrata e acciughe del mar cantabrico.
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Maccheroncini € 12
con Mele, Gamberi e Tartufo Nero.
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Gnocchi € 12
di patate con Ragù di carni bianche e Porcini.
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Spaghetti Felicetti € 13
con aglio nero, olio, peperoncino e Cappasanta su salsa di pane alla segale.
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Orzotto al Nero di Seppia € 15
mantecato con Burrata, Pistacchi e crudo di Gambero Rosso.
*Secondi Piatti
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Tartare di Tonno € 17
con mousse di Bufala e Pistacchi.
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Tartare di Salmone € 17
con mousse di Avocado.
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Frittura di Pesce € 17
con salsa agrodolce ai Peperoni.
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Rombo al Forno (filetto) € 18
in salsa di soia e verdurine.
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Polpo € 18
su crema di Pomodorini, crocchette di Melanzane e Burrata.
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Trancio di Barramundi e Gamberi € 18
cannolo di zucchina su crumble di olive taggiasche.
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Ombrina € 18
Turbante di Ombrina con Zucchine e Gamberi.
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Branzino € 18
Turbante di Branzino con Zucchine e Gamberi.
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Turbante di Rombo € 16
con pomodorini su crema di piselli.
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Trancio di pesce Barramundi € 18
e verdurine al Forno.
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Tonno ai due Sesami € 18
riso Nishiki spadellato con soia e Verdurine, maionese al Wasabi.
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Pollo croccante € 11
con salsa agrodolce ai Peperoni.
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Petto di Faraona € 17
arrosto con Balsamico di casa Lovato e Verdure di stagione.
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Tartare di manzo € 17
con Tartufo Nero e maionese alle Nocciole.
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Tagliata di Manzo € 18
con patate al forno.
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Tagliata di Canguro € 19
con crema di Burrata e Porcini.
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Filetto di Iberico al forno € 18
su crema alla Senape e Verdurine arrosto.
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Filetto di Manzo Irlandese alla griglia € 21
con Lardo di Pata Negra stagionato in conca di marmo, crostini di polenta.
*Contorni
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Patate fritte. € 4,5
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Patate al forno. € 4,5
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Mais Croccante. € 4,5
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Radicchio al forno. € 4,5
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Fagioli all’uccelletto. € 4
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Finocchio al Forno. € 4
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Spinaci al Vapore. € 4,5
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Verdure al forno. € 4
*Insalatone
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MEDITERRANEA € 8
Misticanza, pomodorini, burrata , olive e fiori di cappero.
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LIGHT € 9
Misticanza, pomodorini, carote, mais e tonno.
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GRECA € 9
Lattuga, pomodorini, feta greca, olive e origano.
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AUTUNNO € 9
Misticanza, speck, noci, Asiago.
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MARINARA € 12
Misticanza, pomodorini, frutti di mare e origano.
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CAESAR SALAD € 11
Lattuga, petto di pollo spadellato, crostini di pane e grana a scaglie.
*Dolci
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Cheesecake ai frutti di Bosco € 5
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Bavarese ai Mirtilli. € 5
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Tris di sorbetti al cucchiaio € 5
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Crema catalana € 6
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Tiramisù secondo Black Rose € 6
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Mousse al cioccolato Bianco su granella di biscotto, Lamponi e Pistacchio. € 6
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Mousse di cioccolato con crema di latte su granella di biscotto € 6
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Semifreddo al cioccolato con nocciole € 6
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Tortina a base di pan di spagna, lamponi e frutti rossi su crema inglese € 6
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Tortina di mele con crema inglese alla Vaniglia € 6
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Delizia con flan al cioccolato, salsa vaniglia e gelato al fior di latte € 7
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Dolci/dessert portati dall’esterno € 1
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Coperto € 3
Legenda Allergeni
GLUTINE
CROSTACEI
UOVA
PESCE
ARACHIDI
SOIA
LATTICINI
FRUTTA A GUSCIO
SEDANO
SENAPE
SOLFITI
SEMI DI SESAMO
MOLLUSCHI
LUPINI