vini e cucina
La Chiavvenasca nella sua forma più pura, questo vino è la fotografia di un territorio, un perfetto esempio di cosa riesce ad esprimere il vino di Montagna.
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 8 mesi in acciaio e e barrique usate
Temperature di servizio: 16°-18°
Un vino dell’Alsazia che esprime le caratteristiche del suo territorio.Le uve derivano da due parcelle, una con suolo argillo-calcareo e una con roccia granitica che
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